Hyvä Apaja kirjolohenmäti on 100% suomalaista mätiä. Kirjolohenmäti on herkullisen hyvää sellaisenaan, leivän päällä tai blineissä smetanan ja sipulin kera. Kokeile myös mätidipissä.
Ahvenanmaan Maarianhaminassa sijaitseva kalatehtaamme on suurimpia toimipaikkojamme, ja tehdas onkin toiminut saariston apajilla jo yli 35 vuoden ajan. Kalatehtaamme sijaitsee parhaiden pyyntipaikkojen välittömässä läheisyydessä, joten kalan matka tehtaaseen on lyhyt.