Ahvenanmaan Maarianhaminassa sijaitseva kalatehtaamme on suurimpia toimipaikkojamme, ja tehdas onkin toiminut saariston apajilla jo yli 35 vuoden ajan. Kalatehtaamme sijaitsee parhaiden pyyntipaikkojen välittömässä läheisyydessä, joten kalan matka tehtaaseen on lyhyt.

Valmistamme Ahvenanmaalla herkulliset Hyvä Apaja Kalapyörykät, jotka ovat kiistatta tehtaan suurin tuote – pyöryköitä valmistuu vuodessa jopa 400 000 kg. Lisäksi leikkaamme ja savustamme kalaa sekä pakkaamme mätiä. Kalatehtaan toiseksi suurin tuote on aidolla leppäsavulla savustettu kirjolohifilee.

Kalatehtaallamme hyödynnämme kotimaista, ruotsalaista ja norjalaista kalaa. Suuressa roolissa on ahvenanmaalainen kirjolohi, jonka sesonki alkaa syksyllä ja kestää lokakuusta-tammikuuhun. Lähialueilta tuodaan myös muita paikallisia kaloja, kuten ahventa ja haukea.

Käsityö on tuotannossa edelleen vahvasti läsnä – kalojen pakkaus ja osa tuotteiden valmistuksesta tehdään käsin.

Maarianhaminan kalatehtaallamme työskentelee 10 henkilöä sekä lisäksi 25 sesonkityöntekijää vuoden kiireisimpinä aikoina.